dimanche 15 avril 2007
Gâteau fondant crème de marrons et amaretti pour les filles à papa
Il y a plusieurs mois, j'ai promis à mon père de lui faire, pour son anniversaire, un gâteau à la crème de marrons. Dans son for intérieur, sa femme, ma mère, a dû penser très fort "oh noooooooooon", vu qu'elle déteste la crème de marrons, mais elle a eu la délicatesse de ne pas s'interposer dans ma tentative oedipienne de séduction.
Fondant crème de marrons et amaretti (8 parts)
Pour la base biscuitée
100 g d'amaretti
100g de crème d'amandes
2 oeufs
Pour le fondant (adaptation d'une recette Marmiton )
380 g de crème de marrons vanillée
80 g de beurre
80 g de chocolat noir
2 oeufs
1 càs de maïzena
Information préalable : je présume que beaucoup des manipulations hasardeuses qui vont suivre seraient grandement facilitées par l'utilisation d'un cercle à pâtisserie. Chez les Moulti-tâches, on n'a pas de cercle mais on a des idées.
1- Ecraser les amaretti et les mélanger à la crème d'amandes ; incorporer les oeufs légèrement battus.
2- Placer la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et l'étaler (vaguement en cercle d'à peu près 22-24 cm de diamètre ; la pâtisserie c'est un truc de précision) ; retirer la feuille du dessus et cuire à 180° pendant 15 minutes.
3- Faire fondre le chocolat et y incorporer le beurre par petits morceaux ; ajouter la crème de marrons puis les oeufs battus ; incorporer la maïzena.
4- Verser la préparation dans un moule à manqué et cuire à 150° pendant 45 minutes.
5- Après refroidissement, démouler sur une assiette puis sur la pâte aux amaretti (magique : le gâteau est à l'endroit, croûte vers le haut). Parer la pâte pour qu'elle s'adapte aux dimensions du fondant.
6- Saupoudrer de sucre glace et décorer de copeaux de chocolat.
Commentaires
wow sublime!
Vivement que ma fille commence son complexe d'Oedipe et ait le droit d'utiliser le gaz!
Même si l'hiver est passé et les marrons avec, je dois dire que ton fondant me fait terriblement envie! (Même avec 30°C dehors!!).
ah la la ça doit être bien bon!!
Tout simplement magnifique. Que des ingrédients qui me mettent l'eau à la bouche!
Trop beau!
Magnifique, et c'est une adoratrice de crème de marrons qui parle ;-))
Mais il est superbe ce gâteau. C'est ton pôpa qui a dû être aux anges...
waouh! superbe!
Je bave devant ton fondant il est à tomber !
Superbe, j'aime beaucoup ton idée des amarettis dans le fonds de tarte. Quel délice !
Ta photo est trés trés trés attirante!
J'en prendrais bien un p'tit bout !!! Bizzzz
J'en veux bien une ENORRRRRRRRRME part. Il m'a l'air SUCCULENT, dis donc.
Bizzzz
Irresistilble, wouaw!
c'est pas juste, j'ai tous les ingrédients à la maison (la crème de marron apportée par ma maman de France) mais y a au moins dix millions de calories dans ce fabuleux gâteau. J'attends avec impatience, la fin du régime...
qu'il a l'air succulent!
Prendre sur soi de la sorte, c'est vraiment de l'amour !
Oui et bien moi si je résume bien l'affaire, ce n'est ni dans la famille Moulti ni dans la famille Monstroplantes que l'on se prendra pour des Naïades cet été sur le sable chaud (à mon avis on ressemblera davantage à mon mammifère fétiche !!)
Ca doit être totalement renversant!
Merci pour ton commentaire sur mon blog, du coup je découvre le tien et là je dois dire que je suis séduite ! Ce fondant a l'air succulent !
Je ne regrette pas d'être passée par là, très belle recette, bravo
Y a-t-il sur ton blog une liste récapitulative de tes recettes accessible rapidement et qui permettrait d'avoir une vue d'ensemble quand on cherche des idées ? Si oui, comment fait-on pour y aller ? Sinon, ce serait bien d'en faire une !
Ce soir, j'ai prévu un repas en amoureux mais je ne sais encore dans quoi je vais me lancer...
Et vive la crème de marrons !!!
Eh ben, c'est pas avec des recettes comme celle-là que je vais pouvoir me metre en maillot sans pleurer!!!
En bonne fille à papa moi aussi, j'adore lui concocter des trucs qui, si on y réfléchit bien, sont très mauvais pour sa santé!!!(par exemple pour son cholestérol!!!)La vie est cruelle.Oedipe quand tu nous tiens...
Gros bisous.
Isa.
Complètement indécent ce gâteau! mais tellement tentant..., j'ai envie d'en avoir le fondant en bouche!
Bio-Man aime pas la crème de Marron
Bio-Man aime le gâteau à la crème de marron de sa soeur.
Quelle est la solution de ce syllogisme foireux écrit à 19h00 pile poil par un étudiant prodige en train de réaliser une pêche miraculeuse sur son très coûteux microscope?
OUIE OUIE TERRIBLEMENT TERRIBLE ET TENTANT CE FONDANT!!! vais je réussir à fermer l'oeil??? oui peut être que je rêvrais cette nuit qu'au petit matin j'en trouverais sur ma table au petit dej.. ah c'est beau de rêver!!!! lol
je te remercie pour cette recette , ton gentil message sur mon blog qui m'a fait rire d'ailleurs car j'ai ressenti en effet le mal que tu as eu à te décoller de ton écran lol
je te fais une bizz et à très vite!!!
Je découvre ton blog et toutes ces gourmandises me font terriblement envie !
hummmm
je vais montrer cette recette à ma fille, elle craque sur la crème de marrons.
Ca donne vraiment envie de croquer dans ce beau gâteau.
Kalinka
cela a l'air fameux, bravo
Alors ça par contre ça se mange ! et dire que je n'aime pas les marrons... alors pourquoi cette tarte me met dans cet état ? hein pourquoi !
là franchement tu fais très fort! je suis une adoratrice de la crème de marrons, avec des amaretti en prime...miam!
je suis juste un peu désorientée par la "croûte vers le haut". c'est son côté "tatin" ou je n'ai rien compris?
J-15...
Première venue et éblouie par cette jolie tarte !
Par contre, la crème d'amandes toute prête ?... ou faite toi même ???
la crème de marron, c'est aussi un truc entre père et fille chez nous !
il pul
il^put ton gateau de merde
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