dimanche 6 mai 2007
"Tartine sardine tonton Mirabeau..."
"...Maman est en bas qui fait du chocolat, Papa est en haut qui fait du gâteau...". Cette comptine gourmande de mes années tendres, accompagnement musical d'une recette tout aussi enfantine, témoigne d'un assez violent désir de régression en ce mois où aucune des responsabilités de l'âge adulte ne m'enthousiasme vraiment - voter? pffff... payer le deuxième tiers? pffff... passer la voiture au contrôle technique? pffff...
Un de ces quatre, je vais prendre un billet pour ces soirées où des trentenaires fiévreux oublient leurs costumes-cravates pour acclamer Casimir et Chantal Goya dans une communion hypnotique aboutissant invariablement à l'orgie rituelle au cours de laquelle des banquières grimées en Candy offrent leurs charmes déjà mollissants à des consultants junior cachés sous la cape d'Albator.
Tartines de sardine (pour deux personnes)
2 belles sardines vidées
1 aubergine
2 tranches de pain complet
1/2 citron
1/2 oignon rouge
purée de sésame
sel, poivre, fleur de sel
1- Couper le pédoncule de l'aubergine, la couper en deux et placer les deux moitiés enveloppées d'aluminium au four, sous le grill, pendant 45 minutes.
2- Séparer les sardines en deux filets ; retirer le maximum d'arêtes et gratter la peau au couteau.
3- Récupérer la chair des aubergines et réduire en purée à la fourchette ; incorporer une cuillère à café de purée de sésame, le jus du demi-citron et l'oignon émincé ; saler.
4- Étaler la purée d'aubergines sur les tranches de pain ; disposer les filets de sardine ; parsemer de fleur de sel et poivrer.
5- Placer sous le grill pendant 10 à 15 minutes. Saupoudrer les tartines de ciboulette et les servir en entrée, accompagnées d'une sauce au yaourt citronnée.
Commentaires
Belles bêtes qui me donne faim !
Qu'est-ce que ça me plaît!!! J'arrive à imaginer le goût délicieux qu'elles ont ces tartines!
une bruschetta superbe ! et aussi : voter c'est pas pffff !! allez grande fille !
oublie les soirées débilement régressives et pathétiques (on vieillit et on paye pour ceux qui ne peuvent pas payer mais qui le voudraient bien parfois). C'est douleureux sur le moment. Belles sardines
encore une superbe recette!!
non, tu n'est pas du tout visée la dedans chère chechia!! la seule c'est ninie, ne t'en fais pas!! biiiiises micky
Superbe, j'aime beaucoup l'ssossiation sardine et aubergine ! Bon dimanche et merci pour ta visite sur mon blog :-)
As-tu lu le message que t'a laissé Ninnie? Je suppose qu'il est extrêmement difficile pour elle, qui est vraiment une des figures emblématiques de la blogosphère culinaire, de répondre à tout le monde... il me suffit qu'elle continue de cuisiner! D'ailleurs, pour ma part, je n'ose même pas poster sur son blog tellement c'est une institution ! Je reste quand même persuadée qu'elle est quelqu'un de TRES bien, parfois débordée par son propre succès.
Super idée ces tartines! Je n'y aurais pas pensé!
Miam immédiat pour cette belle tartine.
hmmm, très appétissantes tes tartines!
mmm, joli la tartine, une bonne idée!!
merci pour ton commentaire!
chouette!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=222690&pid=4856000
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :