lundi 9 juillet 2007

Les trucs qui vont vachement bien ensemble : pêche et orange

    Dans tous les domaines de la vie, il existe des éléments qui gagnent à être appariés : Laurel ET Hardy, Mozart ET Köchel, Batman ET Robin, la bière ET le grattage de couilles. Et puis, que serait la cigale sans la fourmi? Joël Cohen sans Ethan Cohen? Tony sans son Eva ?     En cuisine, évidemment, explorer les associations savoureuses est un sport national. En ce moment, je me concentre sur la paire pêche (et consorts) - orange. J'ai parfois des lubies alimentaires dans ce genre ; la plus spectaculaire a eu... [Lire la suite]
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mardi 26 juin 2007

Farandole de pseudo-tapas et spéciale décicace à Jeanne Calment

   Un des grands fléaux du sud - en plus des espadrilles qui font sentir des pieds-, c'est l'usage abusif que font les restaurateurs du mot "farandole" : si ce n'est pas la farandole des fromages, c'est celle des desserts ... Non mais enfin! La farandole, c'est quand même classé 3 sur l'échelle d'authenticité des pubs pour le Petit Marseillais (la série provençale de l'été arrivant en général en pôle position). Ça fait vraiment attrape-Gerardht... je vais briser un mythe mais, tant pis, je me lance : je suis une... [Lire la suite]
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mercredi 20 juin 2007

Non mais c'est l'inquisition ou quoi? Et sinon, salade Mare Nostrum sucrée salée

    Moulti-débordée ces temps-ci, et moulti-déficitaire en énergie qui fait rigoler - maman, je ne me drogue pas, c'est une façon de parler-, je vous ai un peu abandonnés. Notez que je suis tenue d'écrire "abandonnés" au masculin, vu que trois hommes me lisent ; on dit à tort que le masculin l'emporte, c'est juste qu'il est grammaticalement non marqué, c'est-à-dire générique, dallas ton univers impitoyaaable, c'est-à-dire qu'un mec ne peut même pas se vanter d'être une entité sémantique distincte. Excusez-moi.... [Lire la suite]
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lundi 4 juin 2007

Du ciné dans la cité, et des bouchées citron - cerise

    Dans le collège où je travaille, l'année n'a pas été de tout repos, entre cambriolages et incendie criminel, voitures aspergées d'essence et propositions d'enculage. Alors, avec mon regard bleu et ma grande foi dans l'humanité, j'ai saisi au vol une occasion de resserrer les liens : une séance de ciné en plein air, dans la cour du bahut, organisée par le centre social et les partenaires éducatifs de la cité. Pour l'entrée, on avait le choix : 1 euro par tête ou une assiette de douceurs. Oh oui, de la douceur... Au final,... [Lire la suite]
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samedi 26 mai 2007

Muffins au poivron, Pentecôte et glossolalie

    Avis aux mécréants qui me lisent : ça va théologier un max, ici. En effet, vous me permettrez de vous rappeler que le jour pseudo-férié-de-solidarité-vous-reprendrez-bien-un-peu-de-poppers-ça-fait-moins-mal, c'était quand même autrefois la fête de la Pentecôte, au cours de laquelle les apôtres Jean, Marc, et même ce con de saint Thomas, en plus d'une colombe sur la tête, ont reçu le don de glossolalie, qui non seulement est un des plus jolis mots que je connaisse, mais qui de surcroît m'apparaît comme une compétence... [Lire la suite]
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mardi 22 mai 2007

Poulet aux agrumes et fleur de macis

    Une série de mesures simples et de stratégies efficaces pour préserver votre énergie face à l'été qui arrive avec ses chaleurs qui font enfler les pieds et les agacements : bannissez les fauteuils en cuir! ostracisez les culottes en acrylique! proscrivez les franges! boycottez les types qui se collent à vous la nuit! et surtout ... mettez du citron dans tout ! Poulet aux agrumes et fleur de macis (pour 4 personnes) 4 cuisses de poulet2 citrons1 orange non traitée1 échalotefleur de macistabascosel, poivre, huile... [Lire la suite]
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mardi 15 mai 2007

Parce que la gloire ne nourrit pas son homme : brunoise de mangue et de légumes

    Après mon hypermédiatisation de la semaine dernière et les dégâts collatéraux inattendus (1) "madaaaaaaaame, c'est normal que vous ayez pas su répondre aux questions de latin? - vi, c'est parce que l'éducation nationale m'a recrutée pendant les soldes et qu'en vrai je suis professeur de chinois" 2) "mais c'est pas la dame qui a gagné à Questions pour un Champion ? ça grossit la télé, non? - non." ), je me suis tournée vers des recettes simples, gaies et en Technicolor. Cette brunoise est parfaite pour... [Lire la suite]
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dimanche 6 mai 2007

"Tartine sardine tonton Mirabeau..."

    "...Maman est en bas qui fait du chocolat, Papa est en haut qui fait du gâteau...". Cette comptine gourmande de mes années tendres, accompagnement musical d'une recette tout aussi enfantine, témoigne d'un assez violent désir de régression en ce mois où aucune des responsabilités de l'âge adulte ne m'enthousiasme vraiment - voter? pffff... payer le deuxième tiers? pffff... passer la voiture au contrôle technique? pffff...     Un de ces quatre, je vais prendre un billet pour ces soirées où des... [Lire la suite]
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mercredi 25 avril 2007

Gourmandise ultra-light rhubarbe et banane séchée

    Pour me faire pardonner les capitons dont je me suis rendue coupable avec le gâteau fondant à la crème de marrons et amaretti, je vous livre la recette d'un goûter riche en goût mais pauvre en calories, tout mignon et fruité, dans lequel l'acidité de la rhubarbe est équilibrée par la rondeur de la banane. Si ce n'est pas encore assez light pour vous, n'hésitez pas à éliminer la pâte : la simple compotée de rhubarbe, parsemée de banane, est un vrai régal. Si c'est trop light pour vous... mmh... trempez-la dans un bol de... [Lire la suite]
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dimanche 15 avril 2007

Gâteau fondant crème de marrons et amaretti pour les filles à papa

    Il y a plusieurs mois, j'ai promis à mon père de lui faire, pour son anniversaire, un gâteau à la crème de marrons. Dans son for intérieur, sa femme, ma mère, a dû penser très fort "oh noooooooooon", vu qu'elle déteste la crème de marrons, mais elle a eu la délicatesse de ne pas s'interposer dans ma tentative oedipienne de séduction. Fondant crème de marrons et amaretti (8 parts) Pour la base biscuitée100 g d'amaretti100g de crème d'amandes2 oeufsPour le fondant (adaptation d'une recette Marmiton )380 g de... [Lire la suite]
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